Ficha

Manipulacion de Alimentos - Incluye Contenido Multimedia

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ISBN: 9788492980079
Editorial: ICB EDITORES
Páginas: 114
Género: Tecnología
IBIC: Dietética y nutrición
Año: Ene-2015

Cantidad

Precio

Q211.12

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El objetivo de este libro es capacitar a los alumnos para que realicen sus actividades siguiendo las correctas prácticas higiénicas de manipulación. Sensibilizarlos respecto los peligros alimentarios que pueden causar y sus consecuencias. Fomentar hábitos y actitudes correctas durante el trabajo y eliminar aquellas acciones incorrectas o peligrosas que conlleve un riesgo en la seguridad del alimento. Además se pretende introducir al alumno en los métodos de vigilancia programas y planes existentes para el control de la seguridad alimentaria en el establecimiento.