Catálogo
Contacto
Área privada
GUATEMALA
Tecnología
>
Cocina Italiana - Incluye Contenido Multimedia
Cocina Italiana - Incluye Contenido Multimedia
Varios autores
ISBN: 9788492980161
Editorial: ICB EDITORES
Páginas: 512
Género: Tecnología
IBIC: Cocina general y recetas
Año: Ene-2010
Cantidad
Precio
Q355.28
descuentos no aplicados
Comprar este libro
Descripción
El objetivo de este libro es tener un primer contacto con la gastronomía italiana. Identificar los conceptos más generales de la cocina italiana. Analizar las diferentes zonas gastronómicas. Reconocer los diferentes tipos y variedades de pasta. Estudiar su composición y elaboración así como sus características nutricionales. Identificar los distintos tipos y variedades de legumbres más utilizadas en la cocina italiana. Analizar varios de los platos más representativos de pasta y legumbres. Descubrir las diferentes especies de carnes tanto domesticas como salvajes utilizadas en la cocina italiana. Identificar las diferentes especies de pescados y mariscos utilizadas en la cocina italiana. Analizar los diferentes productos y elaboraciones obtenidas de cada una de las especies de carnes pescados y mariscos. Reconocer los diferentes tipos de vinos italianos tipo de uvas que lo componen zonas a las que pertenecen su sistema de calificación y su maridaje. Identificar algunos de los aperitivos licores y bebidas más utilizadas en Italia. Descubrir las características culinarias de las verduras y hortalizas de uso más común en la cocina italiana. Identificar las características culinarias de las hierbas y especias incluyendo las trufas y las setas. Identificar cada una de las verduras hortalizas e hierbas típicas de la gastronomía de Italia. Reconocer las recetas más típicas de la cocina italiana a base de verduras hortalizas e hierbas fresca. Descubrir otros productos de la cocina italiana como el arroz los quesos jamones y embutidos el pan la pizza etc. así como aprender recetas ligadas a estos productos.
MISMO GENERO
Actualización en Investigación para Enfermería
Varios autores
Q192.30
Gestión del Mantenimiento de Instalaciones de Energía Eólica
Varios autores
Q163.50
OTROS TITULOS DE LA EDITORIAL
Pintura de Edificios
Varios autores
Q130.10
Actualización en Estudios de Bioquímica en el Laboratorio Clínico
Varios autores
Q336.50
Prevención de Riesgos Laborales. Sector Servicios: Riesgos Específicos del Trabajo en Gasolineras
Varios autores
Q250.00
Uf0348: Utilización de las Bases de Datos Relacionales en el Sistema de Gestión y Almacenamiento de Datos
Varios autores
Q163.50
Educación para la Maternidad
Varios autores
Q134.65
Ofimática Básica
Varios autores
Q245.20