Ficha

Inglés profesional para servicios de restauración. MF1051.

Virginia Ordoño Bernier

ISBN: 9788416482924
Editorial: Tutor Formación
Páginas: 142
Género: Enseñanza lengua Inglesa
IBIC: ENSEÑANZA DE LA LENGUA INGLESA (ELT)(*)
Año: Feb-2019

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Q500.00

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¡¡¡CON LISTENING (AUDIOS DE COMPRENSIÓN Y EXPRESIÓN)!!!  Puede solicitar gratuitamente los listening y las soluciones a todas las actividades en el email tutor@tutorformacion.es Capacidades que se adquieren con este Manual: - Interpretar mensajes orales sencillos en inglés, emitidos en el ámbito de la actividad de restauración. - Interpretar mensajes y documentos sencillos escritos en inglés, recibidos o utilizados en el ámbito de la actividad de restauración. - Producir mensajes orales sencillos en inglés, referidos a situaciones habituales de la actividad de restauración. - Redactar en inglés documentos escritos sencillos, referidos a situaciones habituales de la actividad de restauración. - Comunicarse oralmente con uno o varios interlocutores en inglés, expresando e interpretando mensajes sencillos de complejidad reducida, en distintas situaciones, formales e informales, propias del servicio de restauración. Índice: Prestación de información gastronómica y documental en inglés  1. Interpretación y traducción del menú, cartas y recetas / Dealing with menu and recipes.  1.1. Introducción / Introduction.  1.2. Las comidas del día / Meals.  1.3. Recetas / Recipes.  2. Elaboración de listas distribución de comensales en un evento o servicio especial de restauración / How to create a seating chart at the restaurant.  2.1. Introducción / Introduction.  2.2. Distribución de comensales / Table seating chart.  3. Confección de horarios del establecimiento / Drawing up a schedule at the restaurant.  3.1. Introducción / Introduction.  3.2. Los días de la semana / Days of the week.  3.3. Expresar la hora / Telling the time.  4. Información básica sobre eventos en restauración, como fecha, lugar y precio / Information about events such as date, place and price.  4.1. La fecha / The date.  4.2. El lugar / The place.  4.3. El precio / The prize.  5. Atención de demandas de información sobre la oferta gastronómica, bebidas y precios de las mismas / Dealing with asking information about food, beverage and price.  5.1. Información gastronómica y sobre bebidas / Information about food and beverage.  6. Redacción de documentos y comunicaciones sencillas para la gestión y promoción del establecimiento / Writing simple documents related to managing and promoting the establishment.  6.1. Gestión del establecimiento / Managing the establishment.  6.2. Promoción del establecimiento / Establishment promotion.  7. Redacción de documentos y comunicaciones sencillas para las comandas, indicaciones y horarios / Writing simple documents such as order pads, indications and schedules.  8. Consulta de un manual sencillo de maquinaria, equipamiento o utensilio de la actividad de restauración y de aplicación informática / Dealing with a simple manual machine.  9. Autoevaluación  Atención al cliente en inglés en el servicio de restauración.  1. Terminología específica en las relaciones con los clientes / Specific vocabulary for customer service.  1.1. Elementos cotidianos / Dialy objects.  1.2. Verbos principales / Main verbs.  1.3. Vocabulario gastronómico / Food vocabulary.  1.4. Conversaciones con los clientes / Conversation with customers.  2. Presentación personal (dar información de uno mismo) / Introducing yourself and someone else.  3. Usos y estructuras habituales en la atención al cliente o consumidor: saludos, presentaciones, fórmulas de cortesía, despedida / Common uses and structures in customer service: Greetings, introducing someone, polite expressions, saying goodbye.  3.1. Saludos y despedidas / Greetings and saying goodbye.  3.2. Presentarse y fórmulas de cortesía / Introducing somenone and polite expressions.  4. Tratamiento de reclamaciones o quejas de los clientes o consumidores: situaciones habituales en las reclamaciones y quejas de clientes / How to deal with customers´complaints.  4.1. Guía para la gestión de quejas en las organizaciones / Guidelines for handling complaints handling in organizations.  4.2. Tratamiento efectivo de quejas / Effective handling of complaints  4.3. Política de quejas / Complaints policy.  4.4. Proceso de tratamiento de quejas / Complaints handling process.  4.5. Quejas en restauración / Most common complaints in restaurants.  5. Simulación de situaciones de atención al cliente en el restaurante y resolución de reclamaciones con fluidez y naturalidad / Simulating customer service contexts and responding to complaints in a fluid and natural way. 81 5.1. Cómo gestionar una queja / How to deal with a complaint.  5.2. Quejas cara a cara / Face to face complaints.  5.3. Vocabulario relacionado con las quejas / Complaints vocabulary.  6. Asesoramiento sobre bebidas y armonía con los platos / Beverage and harmony advice.  6.1. Características del vino / Characteristics of wine.  6.2. Expresiones para asesorar / Recommending food and beverage.  6.3. Maridaje con vino / Wine pairing.  7. Información de sistemas de facturación y cobro. Las cuentas / Information about invoicing. Calculating. 7.1. La cuenta / The bill.  7.2. Las cuentas / Calculating.  8. Atención de solicitudes de información, reservas y pedidos / Dealing with information requests, reservations and delivery service.  8.1. La reserva / The reservation.  8.2. Pedir información / Asking for information.  8.3. Los pedidos / The delivery service.  9. Atención de demandas de información variada sobre el entorno / Dealing with requests about the restaurant environment.  10. Autoevaluación  Expresión oral y escrita de la terminología específica del Restaurante  1. Manejo de la terminología de las principales bebidas en inglés / Use of vocabulary related to beverage.  1.1. Introducción / Introduction.  1.2. Agua, café e infusiones / Water, coffee and tea.  1.3. Otras bebidas no alcohólicas / Morenon alcoholic drinks.  2. Uso y manejo de las expresiones más frecuentes en restauración.  2.1. Introducción / Introduction.  2.2. Expresiones frecuentes / Frequent expressions.  2.3. Listado de alimentos básicos / Basic food list.  2.4. Elaboraciones británicas / British preparations.  2.5. Elaboraciones culinarias / Culinary preparations.  3. Conocimiento y utilización de las principales bebidas en inglés / Vocabulary related to main beverage in English.  3.1. Introducción / Introduction. 3.2. Vinos y cerveza/ Wine and beer.  3.3. Otras bebidas alcohólicas / More alcoholic drinks.  4. Elaboración de listados y diálogos sobre los principales pescados, mariscos y carnes en inglés / Lists and dialogues about main fish, seafood and meat vocabulary in English.  4.1. Listado de pescado y marisco / Fish and sea food vocabulary.  4.2. Listado de carnes/ Meat vocabulary.  4.3. Listado de marisco/ Seafood vocabulary  4.4. Diálogo en el restaurante/ Restaurant dialogue.  5. Conocimiento y utilización de las principales verduras, legumbres y frutas en inglés / Vocabulary about vegetables, pulses and fruit en English.  5.1. Listados de verduras y legumbres / Vocabulary of vegetables and pulses.  5.2. Listados de frutas / Vocabulary of fruit.  5.3. Diálogo en el restaurante/ Restaurant dialogue.  6. Elaboración de listados y diálogos de las especias y frutos secos principales/ Lists and dialogues about seasoning and nuts.  6.1. Listado de condimentos / Seasoning vocabulary.  6.2. Listado de frutos secos / Nuts vocabulary.  7. Elaboración de listados y diálogos en inglés con los elementos del menaje y utensilios de restauración / Lists and dialogues about cookware and kitchen appliances in English.  7.1. Listado de vajillas, cubiertos, cristalería y otros / List about dinnerware, cutlery, glassware and others.  7.2. Dialogo entre jefe de rango y cliente / Dialogue between head waiter and staff.  7.3. Listado de aparatos de cocina y menaje / Kitchen appliances and cookware list.  7.4. Diálogos entre empleados / Staff dialogues.  8. Interpretación de las medidas y pesos en inglés / Reading measure and weight in English.  8.1. Sistema americano / American system.  8.2. Sistema inglés / English system.  8.3. Listado de postres / Desserts vocabulary.  8.4. Postres tradicionales de Reino Unido / UK traditional desserts.  8.5. Diálogo en el restaurante/ Restaurant dialogue. 9. Elaboración y uso en diálogos en inglés de los profesionales que integran la rama y sus departamentos / Restaurant job positions and staff dialogues in English.  9.1. Introducción / Introduction.  9.2. La cocina / The kitchen.  9.3. El salón / The restaurant  9.4 Diálogos / Dialogues  Autoevaluación  Bibliografía